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📁 宴席菜品

共 3978 篇
花家怡园创意菜雄霸天下,佐邑天下酒品京味豪情

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 780

作为北京花家怡园四合院店的招牌创意精品菜,“雄霸天下”以传统京味为基底,融合现代烹饪技法,成为食客必点的特色菜品。这道菜的命名既彰显了京菜的豪迈气质,也暗含对食客用餐体验的美好期许。 雄霸天下菜谱 主料:带皮五花肉500克,干黄酱80克...

花家怡园创意菜玲珑紫苏墨鱼皇:鲜醇美味的舌尖盛宴

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 750

作为北京花家怡园四合院店的创意精品菜,玲珑紫苏墨鱼皇是一道融合鲜醇风味与巧思摆盘的招牌菜品,既保留了食材本味的纯粹,又通过创意搭配凸显层次,适合注重用餐体验的食客品鉴。 食材准备 主料:新鲜墨鱼皇1只(约600克) 配料:紫苏叶15克、...

黑野米烧汁鳐鱼翅 花家怡园创意精品菜

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 670

黑野米烧汁鳐鱼翅是北京花家怡园四合院店的创意精品菜,将深海食材与中式烹饪技法巧妙融合,兼具营养与风味。这道菜的核心在于食材的搭配与烧汁的调制,鳐鱼翅软嫩弹滑,黑野米带着独特的焦香,烧汁浓郁挂味,每一口都层次丰富。 食材准备 主料:鳐鱼翅...

榴莲樱桃配五香银鳕鱼,尝金融街鲍鱼王品鲜堂创意美味

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 580

在北京金融街的鲍鱼王品鲜堂,一道榴莲樱桃配五香银鳕鱼的创意菜品,打破了传统海鲜料理的边界,将果香、肉香与鱼鲜巧妙融合,成为食客口中的惊喜之选。 食材与制作 主料:银鳕鱼200克(选中段,肉质紧实),榴莲果肉80克(取成熟度适中的金枕榴莲...

金融街鲍鱼王品鲜堂创意菜:玫瑰盐焗乳鸽

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 710

北京金融街鲍鱼王品鲜堂的玫瑰盐焗乳鸽,是一道将传统盐焗技法与创意调味结合的时尚菜品,既保留乳鸽的鲜嫩本味,又赋予独特的咸香层次,适合商务宴请或朋友小聚时品鉴。 食材准备 主料:乳鸽1只(约300克,选养殖40天以内的嫩鸽,肉质更软嫩) 腌...

板栗龙筋煎花菜:金融街鲍鱼王品鲜堂创意时尚菜

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 520

北京金融街鲍鱼王品鲜堂的创意时尚菜板栗龙筋煎花菜,是一道将寻常食材赋予高级感的特色菜品,既保留了食材本味,又兼具创意巧思,适合追求品质的食客品鉴。 食材准备 主料:新鲜花菜200克,去皮板栗12颗,水发牛龙筋150克 辅料:蒜末5克,葱花...

墨汁龙虾面配鲜辣蘑菇卤,尝金融街鲍鱼王品鲜堂创意美味

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 540

北京金融街鲍鱼王品鲜堂的墨汁龙虾面配鲜辣蘑菇卤,是一道将海味鲜浓与创意调味结合的时尚菜品,兼具视觉冲击力与味觉层次感,适配日常小聚或轻奢简餐场景。 食材准备 主料:墨汁意面80克,鲜活波士顿龙虾半只(约150克),新鲜口蘑、蟹味菇共10...

菇茑冰霜配红油水晶虾 品鲜堂创意美味

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 470

北京金融街鲍鱼王品鲜堂的创意菜品,将山野鲜灵与海味清鲜巧妙融合,推出菇茑冰霜配红油水晶虾,甜酸冰爽衬得虾鲜更具层次,成为食客打卡的热门款。 食材准备 主料:新鲜活虾12只(约300克),菇茑20颗 调料:红油15克,生抽10克,香醋8克...

第五届厨邦杯获奖凉菜:樱桃山药,酸甜脆爽解腻开胃

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 600

第五届厨邦杯获奖凉菜周文波作品:樱桃山药 食材准备 铁棍山药300克 樱桃150克 白醋20毫升 白糖30克 盐1克 清水100毫升 制作步骤 铁棍山药去皮切1厘米见方的丁,入沸水焯1分钟,捞出过冰水,沥干备用;樱桃洗净去蒂去核,切半...

芙蓉斑中鲜配鲜辣茄汁 京味创意融合菜尝鲜

宴席菜品 📅 10-19 👁️ 730

北京市中国书画院盘龙谷创作基地餐厅的创意融合菜,总透着几分雅致与巧思,这道芙蓉斑中鲜配鲜辣茄汁便是代表,将京味厚重与鲜爽风味巧妙糅合,一口尝尽南北新意。 食材准备 主料:石斑鱼净肉200克 辅料:鸡蛋清3个、青虾仁8只、鲜贝6粒 调味:...

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