📁 宴席菜品
共 3566 篇薄脆掌中宝：东方美食高毛利旺菜的家常风味演绎
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 810
脆爽弹牙的掌中宝是餐饮圈公认的高毛利旺菜，东方美食高邦作品选录的这款家常演绎版，把餐厅级爆款落地成易操作的家常味，既保留薄脆焦香的卖点，又降低了制作门槛。 食材准备 主料：掌中宝300克 辅料：脆炸粉80克、鸡蛋1个、葱花5克 调料：盐...
锡纸包鲜虫草花：鲜醇入味的高毛利旺菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 660
锡纸包鲜虫草花是东方美食高毛利旺菜系列中曹尹飞的精选作品，以鲜醇入味的口感、高性价比的食材优势成为餐饮门店的热门选择。这道菜操作简便，无需复杂工序，能最大程度保留食材的本味与营养，适配各类餐饮场景。 食材准备 主料：鲜虫草花200克 辅...
高毛利旺菜元宝文蛤做法 解锁东方美食美味密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 790
元宝文蛤是餐饮圈公认的高毛利旺菜，造型讨喜、口味鲜醇，还能巧妙搭配酒水提升客单价，做法拆解后不难复刻，适合各类餐厅推出。 食材准备 主料：文蛤12个（选大小均匀的鲜活文蛤） 辅料：猪肉末200克、马蹄3个、葱花10克 调料：生抽15毫升、...
酸甜爽口鱼香鸡卷，鲜香开胃超下饭
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 670
酸甜爽口的鱼香鸡卷，是一道兼顾鲜香与清爽的下饭好菜，将鸡胸肉的软嫩、配菜的脆爽与鱼香汁的浓郁完美融合，做法简单却极具风味，不管是日常家宴还是朋友小聚，都能成为餐桌上的亮点。 食材准备 主料：鸡胸肉2块（约300克）、胡萝卜半根、黄瓜半根...
鲜醇蟹黄鱼翅扒油菜，配邑天下酒享奢香风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 700
鲜醇蟹黄鱼翅扒油菜，是一道兼具鲜感与奢感的中式硬菜，成品色泽亮润、口感层次丰富，搭配酒饮更显风味。 食材准备 主料：水发鱼翅200克、油菜150克、鲜蟹黄80克 辅料：高汤300毫升、料酒15毫升、姜葱汁10毫升、水淀粉15毫升 调味：盐...
鲜爽蘸酿灵菇虾，一口鲜醇配邑天下酒超绝
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 740
鲜爽蘸酿灵菇虾，一口鲜醇配邑天下酒超绝 食材准备 主料：新鲜基围虾300克，鲜香菇200克 辅料：蒜末10克，姜末5克，葱花5克 调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖5克，香油1勺，清水3勺 制作步骤 处理食材：基围虾剪去虾须虾脚，开背去虾...
酥香软嫩荷花豆腐酥，佐饮邑天下酒更添风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 700
将豆腐压成细腻泥状，加适量盐、胡椒粉、淀粉搅拌上劲，取部分豆腐泥加入焯软切碎的荷花花瓣拌匀；把剩余豆腐泥分成小份，包入少许豆沙或咸鲜内馅，表面沾一层面包糠，放入六成热的油中炸至金黄酥脆捞出，摆成荷花造型，点缀新鲜荷花瓣，即成酥香软嫩的荷花豆...
珠联璧合美味成双，搭配邑天下酒更添雅致
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 740
周末小聚或家庭便宴，选对餐酒搭配能让氛围更有格调。今天分享两道适配性极强的家常菜，再搭配邑天下酒，既有烟火气又不失雅致，堪称味觉与氛围的双重惊喜。 双味适配餐品 香煎黑椒牛排：选200克西冷牛排，用厨房纸吸干表面水分，撒盐、黑胡椒碎腌制1...
鲜醇金盅鲍鱼配佳酿，宴客小聚皆相宜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 720
金盅鲍鱼以鲜醇口感适配宴客或小聚场景，搭配佳酿更显风味层次，是兼顾仪式感与家常感的菜品。 食材准备 新鲜鲍鱼4只（每只约150克） 小金瓜1个（约500克，用于做盅） 高汤200毫升（骨汤或鸡汤均可） 生抽15毫升、蚝油10毫升、白糖5...
鲜醇素燕黄鱼饺配邑天下酒，家常美味也有雅致格调
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 620
日常餐桌的升级，往往藏在细节里。一款兼顾家常味与雅致感的餐酒搭配，能让普通一餐变得更有仪式感，素燕黄鱼饺配邑天下酒就是这样的组合，既不复杂，又能兼顾美味与格调。 素燕黄鱼饺制作步骤 准备食材：黄鱼净肉200克、干素燕（即素燕窝）15克、...
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