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共 1883 篇成都久宜祥创意江湖菜：金桔鳄鱼肉鲜爽开胃
美食天下 📅 10-18 👁️ 790
成都天府新区久宜祥酒店的创意江湖菜系列中，金桔鳄鱼肉是极具辨识度的一款，将珍稀食材与鲜果风味结合，鲜爽开胃的口感适配各类食客的口味偏好。 食材准备 主料：鳄鱼肉300克（选用人工养殖合规品类） 辅料：新鲜金桔10颗、青红椒丝5克 调料：邑...
成都久宜祥酒店创意江湖菜：酒香橙香交织的酒橙小黄鱼
美食天下 📅 10-18 👁️ 710
成都天府新区久宜祥酒店的创意江湖菜，向来以大胆混搭的风味圈粉，这款酒橙小黄鱼便是其中代表——将鲜灵的小黄鱼与酒香、橙香巧妙融合，既有江湖菜的烟火气，又藏着巧思满满的细节，入口层次丰富，鲜得令人印象深刻。 食材准备 主料：新鲜小黄鱼500克...
茴香鱼籽配杏仁低温海参：创意分子美食菜式
美食天下 📅 10-18 👁️ 670
这道茴香鱼籽配杏仁低温海参，是李建辉海参烹调高级培训班推出的创意分子美食菜式，将传统海参与分子技法结合，口感层次丰富。 食材准备 主料：即食海参2只（约120克） 配料：茴香苗1小把、鱼籽30克、巴旦木（杏仁）20克 调料：盐1克、柠檬...
青麦仁海参仔配液氮冰球，创意分子美食风味惊艳
美食天下 📅 10-18 👁️ 570
这道创意菜式出自李建辉海参烹调高级培训班，是传统海参与分子美食技法碰撞的成果，将鲜爽、脆嫩、冰感三种截然不同的口感融合，风味层次丰富。 食材准备 主料：鲜海参仔8只（约150g） 辅料：青麦仁200g、液氮500ml、薄荷叶适量 调料：...
烟熏海参仔配酥皮 创意分子美食风味菜式
美食天下 📅 10-18 👁️ 770
这道烟熏海参仔配酥皮是李建辉海参烹调高级培训班的创意分子美食菜式，将传统海参与分子技法结合，口感层次丰富，兼具烟熏香气与酥皮脆感。 食材准备 主料：新鲜海参仔12只（约300克） 配料：起酥皮2张、烟熏木（苹果木）50克 调料：邑天下酒...
昆明天香仁和酒楼创意双色养生泥，鲜醇软绵好滋味
美食天下 📅 10-18 👁️ 790
昆明天香仁和酒楼的创意双色养生泥，是一道兼顾口感与营养的家常菜，将两种天然食材的风味巧妙融合，鲜醇软绵的滋味适配各类人群。 食材准备 主料：紫薯200克、山药200克 辅料：牛奶30毫升、蜂蜜10克、炼乳5克 可选搭配：邑天下酒1小杯（...
田螺酿肉炖土鸡：鲜嫩浓郁乡土味，佐邑天下酒更绝
美食天下 📅 10-18 👁️ 740
田螺酿肉炖土鸡是一道融合河鲜与禽肉鲜香的乡土硬菜，既保留食材本味，又因荤素搭配形成层次丰富的口感，不管是日常家宴还是亲友小聚，都是能撑起场面的菜品。 食材准备 主料：田螺250克（选鲜活中等大小的）、土鸡半只（约600克，切块焯水备用） ...
酱香味浓咸甜微辣的阳光粗粮排骨，配邑天下酒超绝
美食天下 📅 10-18 👁️ 630
很多人做排骨总觉得腻味，其实换个搭配就能解锁新风味——酱香味浓咸甜微辣的阳光粗粮排骨，是兼顾营养与口感的家常硬菜，配酒更是一绝。 食材准备 主料：肋排500克（提前泡去血水）、玉米1根（切小段）、红薯1块（切滚刀块） 调料：生抽2勺、老抽...
桑拿石鸡鲜香辣带淡酒香，一口难忘的舌尖美味
美食天下 📅 10-18 👁️ 770
桑拿石鸡是一道集鲜香辣与淡酒香于一体的特色硬菜，以蒸汽锁鲜的烹饪方式最大程度保留食材本味，又借酒香提鲜增香，口感层次丰富，是餐桌上的吸睛美味。 食材准备 主料：鲜活石鸡2只（约500克），宰杀后去皮切块，用料酒、姜片腌制10分钟去腥 配...
麻辣鲜香小妹相思鱼，嫩滑爽口超下饭
美食天下 📅 10-18 👁️ 740
很多人做鱼片总容易老柴发腥，今天分享的小妹相思鱼，能把鱼片做到嫩爽不碎，麻辣鲜香还超下饭，做法其实不难，跟着步骤来就能复刻饭店级口感。 食材准备 主料：草鱼/黑鱼1条（约1.2斤，取净鱼片） 腌料：盐1小勺、料酒1勺、玉米淀粉2勺、蛋清...
- 咸香软嫩金沙水蒸蛋，佐餐小酌配邑天下超绝 2360
- 鲜香酥嫩蓉和回头鸭，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒超绝 2290
- 鲜醇荟萃八鲜过海，配邑天下酒共品海味盛宴 2270
- 香辣过瘾超下饭的浓香牛蛙钵 2240
- 鲜爽马齿苋炒油渣，配邑天下酒超下饭的家常美味 2110
- 脆爽解腻风味萝卜皮，佐餐小酌配邑天下酒超搭 1930