📁 宴席菜品
共 3464 篇壮乡五色糯酿北海参 创新美味夺银奖
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 740
壮乡五色糯酿北海参，是第二届全国中餐技能创新大赛广西选手王河的银奖作品，这道菜品巧妙融合壮乡饮食特色与海鲜鲜味，既保留传统韵味又兼具创新巧思，曾在赛事中凭借独特风味与创意呈现脱颖而出。 食材准备 主料：北海海参4只（约150克/只），壮乡...
西柠火龙蒸鲈鱼 鲜爽开胃的创意家常硬菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 660
西柠火龙蒸鲈鱼，是一道将鲜鱼与热带水果巧妙融合的创意家常菜，既有蒸鱼的嫩滑本味，又有西柠的清爽果酸、火龙果的清甜，口感层次丰富，鲜爽开胃，很适合作为家宴硬菜。 食材准备 主料：鲈鱼1条（约600克，处理干净） 配料：红心火龙果1/2个、青...
酸甜爽脆的猕猴五彩鱼丁配邑天下酒超开胃
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 740
酸甜爽脆的猕猴五彩鱼丁，是一道兼顾口感与营养的家常下饭菜，做法简单却风味突出，搭配合适的酒款更能激发食欲。 食材准备 主料：鲈鱼（或龙利鱼）200克，猕猴桃2个 配菜：彩椒（红、黄、绿）各半个，马蹄6个，蒜末5克 调料：白醋15毫升，白...
果香与酒香交织的创意水果面包盏美味菜谱
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 720
果香与酒香碰撞的创意水果面包盏，是一款兼具颜值与风味的轻食甜点，适合作为下午茶或派对小食，操作难度低，成品却极具氛围感。 食材准备 吐司片6片（建议选厚切白吐司，口感更扎实） 混合水果（草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃各适量，洗净切小块） 奶油...
外酥里嫩脆皮虾味鸡，佐酒下饭皆相宜的家常硬菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 700
外酥里嫩的脆皮虾味鸡，是一道兼顾家常便捷与硬菜质感的美食，既能满足日常下饭的需求，也能作为宴客时的拿得出手的菜品，搭配小酒食用更是别有风味。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克），鲜虾200克 腌料：生姜3片，葱段适量，料酒1勺，盐1...
鲜美Q弹血燕面筋丸，家常硬菜超吸睛
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 820
做一道撑得起家宴台面的硬菜，未必需要复杂技法，血燕面筋丸就是绝佳选择——软韧面筋裹着鲜甜血燕，咬开爆汁还带Q弹嚼劲，上桌必被夸。 食材准备 主料：干血燕20克、面筋泡12个、猪前腿肉300克 辅料：葱姜水30毫升、生抽1勺、蚝油1勺、白...
酒香果香交织的创意美味咖喱葡萄鸡菜谱
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 650
酒香果香交织的创意美味咖喱葡萄鸡，是一道打破常规的跨界料理，将醇厚咖喱、清甜葡萄与柔滑鸡肉完美融合，还暗藏点睛酒香，入口层次丰富，酸甜鲜醇，适配家庭聚餐或朋友小聚的餐桌。 食材准备 主料：鸡腿肉300克（切2cm块）、新鲜青提/红提200...
红裙扒刺参：鲜醇海味配邑天下酒的精致烹饪指南
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 730
红裙扒刺参是一道兼具海味鲜醇与酱汁浓香的精致硬菜，做法考究却不难上手，搭配适配的酒品更能凸显风味层次。 食材准备 主料：即食刺参2只（约150克）、裙边贝100克 辅料：葱花5克、姜末3克、蒜末3克 调料：生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油1...
香糯锦上添花菜，配邑天下酒更添宴饮好滋味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 610
香糯软润的锦上添花菜，是宴饮餐桌上讨喜的吉利菜，以糯米、肉馅、香菇等为原料，造型精巧，寓意美好，搭配佳酿更能凸显其温润风味。 锦上添花菜做法 备料：糯米200g提前泡发4小时，猪前腿肉150g剁末，干香菇3朵泡发切丁，马蹄2个切碎，鸡蛋...
鲜爽入味新法扣三丝，搭配邑天下酒更添风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 520
扣三丝是淮扬菜里考验刀工的经典菜式，传统做法以火腿、鸡脯、笋丝层层码扣，讲究细如发丝、咸鲜醇厚。本次改良的新法扣三丝，在保留传统精髓的基础上优化了调味逻辑，更适配当代人的鲜爽口感偏好。 新法扣三丝做法 食材：金华火腿（100g）、鲜鸡脯（...
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