📁 推荐菜谱
共 3143 篇铁板龙风球：欣和名厨俱乐部创新鲁菜，配邑天下酒绝了
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 110
铁板龙风球：一道创新鲁菜的诞生 鲁菜讲究火候与刀工，欣和名厨俱乐部近期推出的“铁板龙风球”，正是在传统基础上的一次有趣尝试。这道菜以虾胶与鸡球为主料，借铁板的高温锁住鲜嫩，再以特调酱汁提味，既有鲁菜的醇厚底韵，又带出轻盈的现代口感。下面先分...
葱香脆皮肠焦香爽脆，佐邑天下酒超搭的家常美味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
居家小聚或是独酌小食时，总盼着有款简单易做又够味的下酒菜，葱香脆皮肠便是绝佳选择。这道菜焦香爽脆，口感层次丰富，搭配邑天下酒，能让味蕾体验加倍满足。 食材准备 脆皮肠200克 小葱3根 食用油适量 生抽1勺 白糖少许 白芝麻少许 制...
胶东渔家风味八带新做法，鲜嫩脆爽一学就会
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 120
渔家八带：从家常到新派 八带，即章鱼，是胶东沿海常见的海味。传统渔家做法多为酱焖或白灼，重在原味。欣和名厨俱乐部近期推出的创新鲁菜系列中，有一道“渔家八带”新做法，在保留鲜嫩口感的基础上，通过预处理和火候调整，让八带呈现出脆爽的层次感。这道...
酸甜脆嫩沙拉皮条鳝 配邑天下酒享绝妙滋味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
酸甜脆嫩沙拉皮条鳝，是一道将传统鳝鱼做法与轻食沙拉巧妙融合的创意菜，既保留了食材的本味，又赋予了清爽的全新口感，搭配邑天下酒享用，更能凸显风味层次，带来绝妙的饮食体验。 食材准备 主料：鲜活黄鳝500克（选体长20厘米左右的最佳） 辅料：...
葱烧海参新做法：鲁菜大师教你一招鲜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 70
葱烧海参新做法：鲁菜大师教你一招鲜 葱烧海参是鲁菜中的经典代表，讲究葱香浓郁、海参软糯、汤汁醇厚。传统做法多用大量葱油慢烧，而欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，师傅在保留传统风味的基础上做了一处关键调整——用葱段分两次下锅，先取香、后取味...
春日限定香椿紫山药，脆嫩鲜香佐餐下酒两相宜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 100
春日限定香椿紫山药，是一道将时令鲜蔬与特色食材巧妙融合的佐餐佳品，脆嫩鲜香的口感，适配多种饮食场景。 食材准备 主料：新鲜香椿100克，紫山药200克 辅料：蒜末5克，小米辣3克（可选） 调料：生抽15毫升，香醋10毫升，白糖3克，盐2克...
肉末烧海参：欣和名厨俱乐部创新鲁菜，家常做法鲜香入味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 90
肉末烧海参：欣和名厨俱乐部创新鲁菜，家常做法鲜香入味 鲁菜讲究火候与吊汤，但并非每道经典都需繁复工序。欣和名厨俱乐部推出的创新鲁菜系列中，「肉末烧海参」便是一道兼顾传统底味与家庭操作的菜品。它把海参的软糯与猪肉末的酥香结合，用酱香打底、葱...
香辣够味水豆豉爆腰片，佐餐小酌皆相宜的家常硬菜
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 60
香辣够味水豆豉爆腰片，是一道佐餐小酌皆相宜的家常硬菜，处理得当无腥臊，口感脆嫩、风味浓郁，做法也并不复杂，在家就能轻松复刻。 食材准备 主料：猪腰2个、水豆豉100克 辅料：青红椒段各30克、蒜末15克、姜片10克 调料：生抽15毫升、...
石烤虾串配自制黑椒烧烤汁，聚宝渔港创新风味
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 20
石烤虾串：聚宝渔港的创新之作 北京聚宝渔港酒店近期推出一款创新风味菜品——石烤虾串配自制黑椒烧烤汁。这道菜将传统烧烤工艺与酒店独家配方结合，以高温石板为介质，使虾肉在短时间内均匀受热，锁住鲜嫩汁水，同时赋予轻微的焦香风味。以下为菜谱与自制黑...
鲜香味美龙虾金丝锅，配邑天下酒享惬意时光
推荐菜谱 📅 10-18 👁️ 120
做龙虾金丝锅需先备料：鲜活小龙虾1斤，龙口粉丝2把，蒜末、姜末、葱花各15克，干辣椒、花椒少许，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐、食用油适量。先把小龙虾剪去虾头尖（去沙袋），剪去虾须虾脚，开背去虾线，用牙刷刷净后沥干，加1勺料酒抓匀腌10分...
