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白酒太辣！？这可和酒精度没啥关系

酒文化 07-30 · 阅读 0

白酒度数越高，酒精含量就越高，酒精对人的味蕾刺激就越强烈。”别一本正经的胡说八道了!白酒太辣可跟酒精度没什么关系。那既然不是因为酒精度高，白酒太辣的真正原因是什么? 纯酒精在味觉上是“微甜&r...

酒文化 07-30 · 阅读 0

在社交场合的酒桌上流传着一套不成文的规矩，敬酒三杯，“罚酒”也是三杯”，甚至连一些民族风俗习惯也是如此，广西贝江苗寨有个习俗，被敬酒客人必须一口气喝三杯。那为什么是三杯呢?不少人以为是现代人发明的，...

酒文化 07-30 · 阅读 0

纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品...

酒文化 07-30 · 阅读 0

酒从来都不是凡人之物，酒鬼并不单单只是诸如李白等文人墨客，历代许多皇帝也对酒情有独钟，喜爱程度绝不亚于诗人、圣贤。古有盖闻千钟百觚，尧舜之饮也、惟酒无量的仲尼、婆娑巨醉的汉高祖，酒量惊人的皇帝不在少数。汉高祖刘邦&...

酒文化 07-30 · 阅读 0

误区一:高度酒比低度酒好偶尔听身边的爱酒人士说起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，没劲!”“收藏酒就要高度的，越高越好!”其实，低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了...

酒文化 07-30 · 阅读 0

我们和朋友一起品酒，免不了都要交流点评一番，但有些词，对于萌新和非专业人士，实在是太不友好了! 比如， “这酒有点瘦。” “嗯，这支酒也太简单了。” &l...

酒文化 07-30 · 阅读 0

勾兑、勾兑酒、酒勾兑、酒精勾兑是掺假、劣质酒?其实它们并不是贬义词，但广大消费者似乎对他们有很深的误解。勾兑 “勾兑”就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、...

酒文化 07-30 · 阅读 1

高温馏酒的定义和重要性生香靠发酵，提香靠蒸馏”，高温馏酒是提取酱香物质的有效手段，能够把高温制曲、高温堆积和高温发酵中生成的高沸点、水溶性的酱香物质最大限度地收于酒中，对酱香酒风格质量的形成具有重要作用。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 1

酒的风格由酒的色、香、味决定，从古到今，均用感官鉴定法进行评定，其明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体，对其全面品质的评价则体现出了酒的风格和品质。 ...

酒文化 07-30 · 阅读 0

顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使中国年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定...