📁 酒文化
共 9269 篇白酒就是酒精和水？白酒的营养价值在哪？
酒文化 📅 07-30 👁️ 63
多年来，酿酒及科技工作者对白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越来越深入，通过现代分析检测技术，在白酒中检出的物质已达到了2000余种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。 一、酯类物质 酯类是白...
为什么很多酒庄名字里都有Chateau？
酒文化 📅 07-30 👁️ 62
喝了那么多酒，见得最多的词就是“Château”了吧?无论在旧世界，还是新世界，无论是一级名庄酒标，还是OEM都爱把Château放在酒标上。Château到底有啥含义?标了...
为什么投资收藏家特别喜欢又重又笨的大瓶酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 56
虽然我们平时喝酒，多数都是750ML的瓶，最多也就是那种375ML的小瓶，但如果你去参观一个葡萄酒收藏家或者酒庄时，在陈列柜里通常都会有一些大瓶装的酒，而且通常这些大瓶酒还是贵的酒(有名气的)。如果是香槟、起泡酒，可以理解为大瓶更好用...
酱香型白酒窖底酒的制作
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
酱香型白酒的窖底最早由李兴发先生提出，他在长期的品评勾兑的工作中发现了酱香酒的三种典型体：酱香、醇甜、窖底。窖底酒具有部分浓香型酒风格，酱香明显，浓厚丰满[1]，特点是窖香浓郁，酱香明显，无异杂味，回甜，后味爽净。窖底酒在酱香型酒勾兑...
仁怀酱香酒之入窖发酵
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
酱香型白酒的入窖发酵是粮醅(糟醅)在完成堆积发酵之后，开窖取醅之前的一项重要的生产工艺流程。入窖发酵过程中，窖内母糟在曲药和窖池微生物等相互作用下,静悄悄的发酵生香。在生产实践中,对入窖发酵控制管理片面认识以及没有科学的可控措施，有可...
英国酒文化和中国酒文化有什么不同？
酒文化 📅 07-30 👁️ 28
曾经，外媒评选出“世界上最爱喝酒的国家”，中国位列第二，而一直被认为是酷爱喝酒的俄罗斯却没能成为第一，然而在各国人眼中气度不凡、绅士风度彰显的英国人，竟然夺得了冠军。分别获得第一第二位的英国酒文化与中国酒文化有...
中国古代名人酒量排行榜
酒文化 📅 07-30 👁️ 52
古人的酒量，大家很容易想到李白，百年三万六千日，一日须倾三百杯，酒逢知己千杯少，话不投机半句多……但充其量，李白的酒量最多只能排在第三位，不信?您往下看 揭秘：中国古代名人酒量排行榜 ...
在酒桌上可以炫耀很久的二战中的啤酒故事
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
没有人会否认战争是一件十分艰苦的事儿，不过可能会让你感到惊讶的是，在第二次世界大战的时候，极其重视士兵的英国和美国政府居然竭力为士兵们建立起了一座海上浮动的啤酒供应站。 当时，对于驻扎在太平洋的士兵来说，啤酒的口感简...
中国信奉神明 为何没有“酒神”？
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
提到酒神，我们立刻能想到古希腊神话中宇宙之神宙斯的儿子酒神狄俄尼索斯.......然而在酒的故乡、博大精深酒文化的发源地中国，却几乎没有出名的酒神形象，至今的白酒酿造都无神可奉，原因何在? 夏禹禁酒 中国进入...
古代嗜酒名人榜：拼酒你能拼得过这几位吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 43
饮品即人品，从喝酒这件事儿上很大程度能了解这个人的品格。三杯君近日翻阅古籍，整理出一份旷古绝伦的——嗜酒名人排行榜什么酒仙、酒圣、酒神、酒宗、酒禅......全逃不过本人的法眼。古今饮酒之趣，尽在其中，快看看你...
