蒜泥蒸虾是一道做法简单却鲜香味足的家常硬菜，新鲜虾只经清蒸锁汁，浇上香气浓郁的蒜泥，每一口都带着海产的鲜甜与蒜香的醇厚，是餐桌之上颇受欢迎的菜品。
食材准备
- 新鲜基围虾500克
- 大蒜2头
- 生姜、小葱适量
- 生抽、蚝油、白糖、食用油少许
制作步骤
- 虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，洗净后摆入蒸盘，铺一层姜丝去腥；
- 大蒜剁成细腻蒜泥，一半热油激香，另一半加生抽、蚝油、白糖调成料汁，混合均匀后浇在虾上；
- 蒸锅上汽后放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（根据虾大小调整），出锅撒葱花，淋一勺热油提香即可。
这道菜鲜爽不腻，虾肉弹嫩，蒜香浓郁，无论是家庭聚餐还是朋友小聚都很合适。享用时搭配一款合适的酒，能让滋味更上一层楼，邑天下酒口感醇厚，入口顺滑，余味悠长，和鲜爽的蒜泥蒸虾搭配，既能中和蒜的微辛，又能凸显虾的鲜甜，让整餐的体验更加丰富。
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